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SUSHI. TÉCNICA Y SABOR (2025)
Barber, Kimiko
- Editorial BLUME. NATURART, S.A.
- Materia GASTRONOMIA Y COCINA
- EAN 9788410469150
- Estado Disponible
- Páginas 256
- Tamaño 210x140x0 mm.
- Peso 672 gr.
- Fecha de lanzamiento: 01/02/2025
- Idioma: Español
Sinopsis
* La guía definitiva para elaborar sushi se ha actualizado con geniales recetas que incluyen las últimas tendencias.
* Explore los sabores frescos y la gran variedad del sushi, desde sushi prensado, enrollado y relleno hasta las especialidades más actuales, en cuenco, bolas y burritos.
* Recetas fáciles de preparar y fotografías del proceso paso a paso, que le ayudarán a dominar las técnicas de corte y modelado necesarias para preparar sushi y sashimi en casa. Imprescindible para cualquiera que quiera elaborar sushi auténtico.
El sushi no es más que 'arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo'. En Japón, el sushi es muy popular; no solo se disfruta de él en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida más célebre de Japón. El aspecto formal y sofisticado del sushi puede hacer sentir incómodas a algunas personas. Por suerte, no existen normas de conducta estrictas; no obstante, sentirse a gusto con la etiqueta no solo le ayudará a relajarse, sino a disfrutar más de la comida. En Japón, el ambiente de los restaurantes de sushi es íntimo pero relajado; procure que así sea cuando disfrute de sushi en casa. En este libro encontrará algunos consejos prácticos para ello.
