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MATAR UN BAR
ARMENGOL, CARLES
- Editorial COLANDCOL
- Materia [WB] COCINA / COMIDAS Y BEBIDAS / LITERATURA GASTRONÓMICA / LIBROS DE COCINA
- EAN 9788419483690
- Estado Disponible
- Páginas 108
- Tamaño 180x110x1 mm.
- Peso 7 gr.
- Fecha de lanzamiento: 08/10/2025
- Idioma: Español
Sinopsis
Del autor de Collado: la maldición de una casa de comidas, llega un retrato crítico de cómo estamos vendiendo el alma de los bares al mejor postor.Matar un bar es una mezcla afilada de autobiografía, crónica costumbrista y ensayo político sobre los mecanismos que han despojado a los bares de su alma, sobre lo que sucede cuando estos espacios, cargados de historia y de liturgias, son devorados por la precariedad laboral y la gentrificación disfrazada de modernidad.Carles Armengol, con su estilo lúcido, punzante y cargado de humor, construye un alegato a favor de la dignidad del oficio y de quienes lo sostienen. Además, se atreve a apuntar a los culpables y a imaginar una restauración más justa, más humana y menos sometida a tendencias importadas. Este libro es el duelo en voz alta que debía escribirse.
