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ARROCES (MESA Y MANTEL)
Lladonosa i Giró, Josep
- Editorial DEBATE
- Materia [WBB] LIBROS DE COCINA Y RESTAURANTES DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVISIÓN
- EAN 9791387600198
- Estado Disponible
- Páginas 320
- Tamaño 140x202x0 mm.
- Fecha de lanzamiento: 13/11/2025
- Idioma: Español
Sinopsis
Todo lo que tienes que saber sobre el arroz para cocinarlo a la perfección . El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los más pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con éxito, recurrimos a la sabiduría y la experiencia que Josep Lladonosa, uno de los maestros de la cocina catalana, comparte en las noventa recetas de este libro. Aquí hallaremos propuestas imprescindibles como el arroz a banda o la paella Manolete y otras típicas de algunas regiones, como la olla de Pineda de Mar o el arroz oscuro del Ampurdán, así como algunas propuestas sorprendentes e inesperadas (croquetas, cazuelas, ensaladas…) que nos harán disfrutar del arroz en todo su esplendor.
