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FORN SANT FRANCESC. PANADERIA Y REPOSTERIA TRADICIONAL
SEGUI FELIPE, JOAN
- Editorial COLANDCOL
- Materia GASTRONOMIA Y COCINA
- Colección SIN COLECCION
- EAN 9788494867354
- Estado Disponible
- Páginas 184
- Tamaño 190x190x25 mm.
- Peso 800 gr.
- Idioma: Español
Imp. incluidos
21,95€
Sinopsis
Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.
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