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NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE
FORD, BRYAN
- Editorial NEO PERSON
- Materia [WBVS] REPOSTERÍA, HORNEADO
- Colección SIN COLECCION
- EAN 9788415887607
- Estado Disponible
- Páginas 160
- Tamaño 220xx8 mm.
- Peso 1 gr.
- Fecha de lanzamiento: 19/01/2021
- Idioma: Español
Sinopsis
Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado. Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día. EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARAS: ? Todos los secretos para crear tu propia masa madre. ? Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear. ? Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.
