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PAELLAS Y ARROCES VALENCIANOS
Faus, Amadeo
- Editorial NPQ EDITORES
- Materia [WBN] COCINAS NACIONALES Y REGIONALES / COCINA DE PUEBLOS Y CULTURAS ESPECÍFICOS
- EAN 9788410453784
- Estado Disponible
- Páginas 192
- Tamaño 270x210x17 mm.
- Peso 650 gr.
- Fecha de lanzamiento: 03/06/2025
- Idioma: Español
Sinopsis
Paellas y arroces valencianos es un recetario de arroces tradicionales hecho desde una perspectiva actual, pero sin perder las raíces. Incluye algunos platos desconocidos para el gran público, casi olvidados, que, junto a los más populares, conforman un valioso patrimonio que refleja la riqueza gastronómica de esta parte del Mediterráneo.
Son recetas fáciles de preparar, saludables y elaboradas con ingredientes que en cada temporada tenemos a mano, lo que las convierte en una buena representación de la auténtica y sana dieta mediterránea.
Recetas modeladas por la tradición, que actúa haciendo una selección natural: a lo largo del tiempo solo perduran los platos que han superado el juicio del paladar de la población. La disponibilidad de ingredientes por un lado y los paladares de muchos comensales han coincidido en perpetuarlos. Así, las recetas tradicionales, auténticas joyas gastronómicas, son un legado que merece ser preservado y compartido.
