Datos del libro
Opciones
PAELLES Y ARROSSOS VALENCIANS (VAL)
Faus, Amadeo
- Editorial NPQ EDITORES
- Materia [WBN] COCINAS NACIONALES Y REGIONALES / COCINA DE PUEBLOS Y CULTURAS ESPECÍFICOS
- EAN 9788410453791
- Estado Disponible
- Páginas 192
- Tamaño 270x210x17 mm.
- Peso 650 gr.
- Fecha de lanzamiento: 03/06/2025
- Idioma: Valenciano
Sinopsis
Paelles i arrossos valencians és un receptari d?arrossos tradicionals fet des d?una perspectiva actual, però sense perdre les arrels. Inclou alguns plats desconeguts per al gran públic, quasi oblidats, que junt amb els més populars conformen un valuós patrimoni que reflecteix la riquesa gastronòmica d?aquesta part del Mediterrani.
Són receptes fàcils de preparar, saludables i elaborades amb ingredients que en cada temporada tenim a la mà, la qual cosa les converteix en una bona representació de l?autèntica i sana dieta mediterrània.
Receptes modelades per la tradició, que actua fent una selecció natural: al llarg del temps, només perduren els plats que han superat el juí del paladar de la població. La disponibilitat d?ingredients d?una banda i els paladars de molts comensals de l?altra han coincidit a perpetuar-los.
Així, les receptes tradicionals, autèntiques joies gastronòmiques, són un llegat que mereix ser preservat i compartit.
